Cơm Cháy Vàng Ninh Bình – Đặc Sản Nơi Cố Đô

Cơm Cháy Vàng Ninh Bình là đặc sản của vùng đất gắn liền với nhiều danh thắng nối tiếng như hang Múa, Tam Cốc Bích Động, cố đô Hoa Lư… Đi du lịch Ninh Bình là đến với những cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, bên cạnh đó là hệ thống ẩm thực vô cùng phong phú mà trong đó nổi tiếng nhất là thịt dê cơm cháy có truyền thống hơn 100 năm qua.

>>> Mua ngay các sản phẩm của Cơm Cháy Đại Long tại đây: Gian hàng Cơm Cháy Đại Long – Cơm Cháy Ninh Bình Vàng – Cơm Cháy COCHI – Cơm Cháy XJCKTHO

Nguồn Gốc Cơm cháy Vàng Ninh Bình

Cơm Cháy Vàng Ninh Bình - Đặc Sản Nơi Cố Đô
Nguồn gốc Cơm cháy Vàng Ninh Bình

Tương truyền món cơm cháy vàng Ninh Bình có từ thế kỷ 19 do một nam thanh niên người Ninh Bình tên là Hoàng Thăng lấy ý tưởng từ món ăn của người Hoa, sau đó mở tiệm bán kinh doanh và cơm cháy được lưu truyền và phát triển đến ngày nay, trở thành một đặc sản của vùng đất Ninh Bình.

Xem thêm:

Đặc Điểm Cơm Cháy Ninh Bình

Cơm Cháy Vàng Ninh Bình - Đặc Sản Nơi Cố Đô
Đặc Điểm Cơm Cháy Ninh Bình

Hương vị đặc trưng của cơm cháy vàng Ninh Bình còn nằm ở sự kết hợp giữa các loại thức ăn đi kèm thường được làm từ thịt dê, hoặc tim, cật lợn xào với một số loại thực phẩm như hành tây, nấm rơm và cà chua. Đôi khi người ta lại chọn nước chấm là tương nếp… Nước sốt ăn đi kèm cơm cháy thường có vị cay, thơm ngấm vào miếng cháy. Tùy mỗi gia đình, cửa hàng ở Ninh Bình mà có cách làm và bí quyết nấu nước xốt khác nhau, tạo nên hương vị riêng biệt và đều có quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu được chọn lựa kỹ càng từ hạt gạo nếp thơm ngon nhất. 

Quy Trình Chế Biến Cơm Cháy

Quy Trình Chế Biến Cơm Cháy Ninh Bình

Để có được đặc sản cơm cháy Ninh Bình thì quy trình tạo ra nó phải thực hiện hết sức công phu và tỉ mỉ. Mọi thứ đều được làm thủ công và theo bí quyết gia truyền riêng. Trong đó, phần cơm là quan trọng nhất. Gạo để nấu cơm phải được chọn lọc kỹ càng từ những loại gạo dẻo, có thể là gạo tám thơm, nếp cái hoa vàng. Gạo vo sạch sau đó cho vào nồi, đổ vừa nước và nấu chín. Lúc chín tới phải nhanh chóng lấy hết ra chỉ để lại phần xém dưới đáy nồi.

 Sau đó tiếp tục đun, vừa đun vừa xoay tròn, đều nồi cho cơm chín đều. Ngoài ra phải dùng nồi to, dày, dùng nồi bằng gang nấu để cho cháy giòn, vàng. Khi đun phải căn cho vừa lửa. Nếu để già lửa miếng cháy sẽ quá dày, thậm chí chuyển màu sậm, còn nếu non lửa sẽ mất vị giòn đặc trưng. Những miếng cơm cháy được lấy ra khỏi nồi bẻ vừa vặn và đem phơi (hoặc sấy) cho thật khô để dễ bảo quản. Khi ăn chỉ cần rán giòn lại và thưởng thức.

Cách Chọn Mua Cơm Cháy Vàng Ninh Bình Ngon 

Cách Chọn Mua Cơm Cháy Ninh Bình Ngon Nhất

Ngon nhất vẫn là ăn cơm cháy trực tiếp ở Ninh Bình. Tuy nhiên, để du khách có thể dễ dàng mua được đặc sản Ninh Bình này về làm quà và mua dùng hàng ngày thì cơm cháy đã được bày bán rất nhiều trong các siêu thị, cửa hàng tại khắp các tỉnh thành trên tòan quốc và được gắn mác là đặc sản Ninh Bình. Nếu bạn muốn mua cơm cháy đặc sản Ninh Bình ngon nhất thì lưu ý một vài điểm sau đây để chọn cơm cháy chuẩn ngon nha!

– Cơm cháy phải có màu vàng tươi, đều trông rất đẹp mắt. Khi bẻ bấm thấy giòn tan, hoặc khi bấm hạt cơm thì thấy rất dễ vỡ.

– Khi chọn cơm cháy, bạn phải để ý kỹ xem miếng cơm có chín đều hay các hạt có đều nhau hoặc xốp không. Nếu có thì mới là cơm cháy Ninh Bình chuẩn ngon nha!

Tuy là đặc sản Ninh Bình đóng gói nhưng nếu chọn đúng, khi ăn bạn sẽ vẫn cảm thấy được mùi vị đặc trưng, đậm đà giòn tan của miếng cơm cháy.

Lời Kết

Như vậy, trong bài viết trên chúng tôi đã giới thiệu cho bạn những thông tin bổ ích về đặc sản cơm cháy Ninh Bình cũng như cách chọn mua cơm cháy hợp lý. Hy vọng những thông tin trên bài viết sẽ hữu ích dành cho các bạn. Chúc các bạn có nhiều chuyến đi, kỳ nghỉ thật tuyệt vời.

THÔNG TIN CÔNG TY

Công ty cổ phần sản xuất và thương mại Đại Long

Địa chỉ: Minh Long – Xích Thổ – Nho Quan – Ninh Bình

Điện thoại: 02293673999 – Di động : 0972086234

Email : dailongjsc.vn@gmail.com

Fanpage: Cơm Cháy Đại Long








 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0972086234
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon
chat-active-icon